UNESCO unvanını aldı

11.12.2024

Viyana sosis tezgahları UNESCO unvanını aldı

Yaşayan Viyana geleneğinin bir parçası artık resmi olarak UNESCO'nun somut olmayan kültürel mirası olarak onurlandırılıyor: Nesiller boyunca şehir manzarasının bir parçası olan Viyana sosis tezgahları (Wiener Würstelstände), somut olmayan kültürel miras listesine dahil edildi. Bu eşsiz kurum böylece Viyana kahvehanesi ve şarap tavernası kültürünü birleştiriyor ve sosis tezgahlarının buluşma yerleri, mutfak çeşitliliği ve Viyana yaşam tarzı olarak öneminin altını çiziyor.Yaşayan Viyana geleneğinin bir parçası artık resmi olarak UNESCO'nun somut olmayan kültürel mirası olarak onurlandırılıyor: Nesiller boyunca şehir manzarasının bir parçası olan Viyana sosis tezgahları (Wiener Würstelstände), somut olmayan kültürel miras listesine dahil edildi. Bu eşsiz kurum böylece Viyana kahvehanesi ve şarap tavernası kültürünü birleştiriyor ve sosis tezgahlarının buluşma yerleri, mutfak çeşitliliği ve Viyana yaşam tarzı olarak öneminin altını çiziyor.Ödül için önceden kampanya yürüten Belediye Başkanı Michael Ludwig memnun: “Viyana sosis standı (Wiener Würstelstände) sadece lezzetlerin sunulduğu bir yer değil, aynı zamanda Viyana yaşam tarzının yaşayan bir sembolü. Somut olmayan kültürel miras olarak belirlenmesi şehrimizin geleneğini, misafirperverliğini ve çeşitliliğini onurlandırmaktadır. Bu unvan, sıcaklıkları ve çekicilikleri ile sosis standlarını bir atıştırmalık büfesinden çok daha fazlası haline getiren, yaşam sevincinin ve kültürün buluştuğu bir buluşma yeri haline getiren tüm Viyanalılar için bir takdirdir” dedi.Viyana sosis tezgahlarının tarihi, gezici yiyecek tezgahlarının gazilere bir gelir kaynağı sunduğu Avusturya-Macaristan dönemine kadar uzanıyor. 1969'dan itibaren kalıcı mekanların izniyle bu kurum daha da gelişti ve o zamandan beri şehirdeki günlük yaşamı şekillendirdi. Opera ziyareti sonrası geç saatte bir atıştırmalıktan vardiyalı çalışanlar için hızlı bir yemeğe kadar sosis standları düşük eşiği, topluluğu ve çeşitliliği temsil ediyor.